Foie gras

Menu de Noël :: Entrée

Pour une entrée de Noël en finesse, le foie gras pourra séduire ceux qui ne sont amateurs de fruits de mer. Le foie gras, produit de tradition française, est un classique des fêtes de Noël.

Il peut être servi en tranches avec des toasts, présenté dans sur un plat.

Vous pouvez aussi préparer du foie gras mi-cuit : pour cela, mettez-le au bain-marie pendant 30 min, dans un four préchauffé à 100/120°C. Pour éviter de trop le saler, accompagnez-le de sel de Guérande.

Le foie gras peut aussi être mangé cuit ( avec des recettes telles que le Foie gras poêlé aux pommes ).

Foie gras