Chapon farci

Menu de Noël :: Plat

Un classique pour Noël : le chapon farci. C'est une volaille très appréciée pour la grande finesse de sa chair.

Le chapon farci s'accorde très bien avec les saveurs sucrées-salées, les champignons (notamment les morilles, ou la truffe) et le foie gras. Pour les cèpes, n'utilisez pas de cèpes à Noël, utilisez des cèpes secs.

Le chapon farci peut être servi avec des pommes de terre.

Chapon farci